“塊肉”に込められた思い

2018.07.19

こんにちは。源兵衛 天王寺あべの店のPR担当です!

今回は、名物である≪塊肉ステーキ≫の“塊肉”について、ご紹介させていただきます。

源兵衛の“顔”とも言える“塊肉”は、枝肉の解体から、包丁を一度入れただけのものを使用しております。

新鮮さにこだわり、お客様に提供する大きさにカットにした状態で、店舗へ直送してもらっているのです。

お肉は鮮度が命!元々、肉のお刺身やユッケで食べられていた部位を、贅沢にステーキで食べて頂くのが、なんといっても当店のこだわり。

新鮮なお肉のポテンシャルを引き出し、魅力を殺さないように火を通し、あたたかいジューシーでレアな塊肉ステーキに仕上げております。
是非一度、熱い思いのこもった塊肉ステーキをご賞味下さいませ。

当店のスタッフ全員には、取引先である肉の解体場の職人さんや設備だけでなく、思いの熱さを肌で感じてもらうために、半年に一回の研修を行っております。

塊肉をお客様に提供するまでのストーリーを知ることで、魂を込めた美味しい塊肉をお客様に提供できる。というのが源兵衛の信念です。

スタッフ一同、心よりご来店をお待ちしております。

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【天王寺駅からすぐ】超肉厚。『塊肉ステーキ』が楽しめる居酒屋 | 源兵衛 天王寺店

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住所

大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋2-4-45

アクセス

阿倍野駅から51m

営業時間

<平日>
ランチ: 11:30~14:00
ディナー:14:00~24:00

<日曜>
ランチ: 無
ディナー:15:00~23:00